طريقة استخدام الكركم الأصفر في مطبخك

0

عند الحديث عن طريقة استخدام الكركم، فلا شك أنك تعلم أنه أصبح اتجاهاً صحياً رئيسياً في السنوات القليلة الماضية، لكنني أعتقد أن الكثير من الناس لا يزالون غير متأكدين مما يجب فعله به، فدعنا نرى في هذا المقال بشكل أساسي أهمية الكركم كتوابل أساسية في بعض الأطعمة، وأهم الفيتامينات التي يحتويها الكركم.

شاهد أيضًا: فوائد بذور اليقطين للرجال

حقائق عن استخدام الكركم

إذا كنت تتابع المدونين الصحيين والأنستجرام – مؤخراً لمعرفة طريقة استخدام الكركم، فلا شك أنك قد لاحظت بالتأكيد أن الكركم يستخدم بكثرة في كل مكان حول العالم، فلقد تحولت زجاجة الكركم الأساسية لرف التوابل من أخر مكان في رف المطبخ إلى  مقدمة  رف التوابل في مطبخك، بل في المقدمة مباشرة وبخاصة في أطباق الكاري الهندية والوجبات، حيث إنه يوفر اللون الأصفر الذهبي، والنكهة المحببة، لذا فإن الكركم يحتوي الكثير من الحقائق والأسرار، من أهمها أن  الكركم يباع الآن بمليون طريقة مختلفة:

  • مرة في شكل كبسولة، مثل أي دواء طبي.
  • وأخرى كمزيج مشروب للصغار والكبار
  • وفي صورة فيتامين قابل للمضغ مستساغ الطعم.
  • حتى أن هناك مكملات للحيوانات الأليفة تحتوي على الكركم الآن!

السبب الرئيسي وراء انتشار البحث عن طريقة استخدام الكركم في السنوات القليلة الماضية هو الفوائد الصحية التي يحتويها، حيث يحتوي الكركم على مركب معين بداخله يسمى الكركمين والذي قيل إنه يحارب الالتهاب، كما  يقال إنه يساعد في تقليل الالتهابات في جميع أنحاء الجسم ، بما في ذلك المفاصل والجهاز الهضمي وأكثر من ذلك، في السطور القادمة نتعرف على أبرز تلك الفوائد.

ما هي أهم الفوائد الصحية للكركم؟

طريقة استخدام الكركم الأصفر في مطبخك

أعتقد تماماً أن الكركم يمكن أن يساعد في الالتهاب، ومع ذلك، كانت هناك العديد من التجارب والدراسات السريرية التي لا يمكن أن تثبت ذلك بشكل قاطع، ونظراً لأنها مادة مشتقة بشكل طبيعي وتم استخدامها لآلاف السنين، فمن المحتمل ألا تؤذي، ومن أهم فوائدها:

  • الكركم مفيد في حالات النفاس.
  • يخفف الكركم من أعراض الاكتئاب.
  • يلطف الكركم من التهابات الأنف التحسسية.
  • يخفض الكركم من مستويات الكوليسترول في الدم.
  • يعالج الكركم التهابات المفاصل المزمنة.
  • يوجد احتمالية أنه يستخدم لعلاج الزهايمر.

أما عن طريقة استخدام الكركم وكيفية استعماله في الأطعمة في المطبخ، فسوف نسر إليك ببعض الوصفات، للاستفادة منه على أكمل وجه، وننصحك دائماً بألا تفرط في استعماله، وإنما الاعتدال حتى لا نضر من كثرة استعماله.

طريقة استخدام الكركم في بعض الوصفات

طريقة استخدام الكركم الأصفر في مطبخك

ربما كنت مهتماً وقرأت عن الدراسات الجديدة التي تشير إلى أن للكركم خصائص تعزز الصحة وتقي من الأمراض، وربما تكون مهتماً بالاندماج في نظامك الغذائي ولكنك لست متأكدًا من كيفية القيام بذلك كما اتضح لنا من بحثك عن طريقة استخدام الكركم، وفيما يلي سبعة اقتراحات بسيطة، حيث يمكن استهلاك هذه التوابل بعدة طرق:

  1. تستطيع استخدام الكركم في البيض المخفوق يمكن إضافة رشة من الكركم، ويعد هذا طعاماً رائعاً للبدء إذا كنت أنت أو عائلتك لأول مرة تتناولون الكركم وبالتالي سيكون اللون مألوف والنكهة خفية.
  2. أو امزجها مع الخضار المشوية في وعاء خلط كبير.
  3. نكهة الكركم الحارة مع الفلفل تكمل القرنبيط والبطاطس والخضروات الجذرية بشكل جيد للغاية.
  4. شرائح اللحم القرنبيت مع الزنجبيل والكركم والكمون مع الأرز.
  5. رشة من الكركم في وعاء من الأرز العادي يضيف اللون والطعم المعتدل.

في نهاية حديثنا عن  طريقة استخدام الكركم، نرجو أن تفيدكم نتلك المعلومات عن أهمية الكركم وكيفية استعماله مع بعض الوصفات في مطبخك.

 

المصدر

thekitchn

simply quinoa

 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.